玫瑰茄：一瓣瓣干玫瑰花瓣捻成长条型，和南方产弯弯的茄子形似，所以称玫瑰茄。它除了养颜、去暑的功效，还可以用来解酒。优质的玫瑰茄是深紫红色的，花瓣大小相近，形态均匀，轻嗅花瓣有微微的酸甜味为佳。 洛神花（玫瑰茄）--可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。墨西哥科研人员研究发现，经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。且含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。